Donnafugata, Anthilia Sicilia 2015

Description

Il bianco Anthilia è parte della selezione di vini classici prodotti da Donnafugata, una cantina che ha giocato un ruolo significativo nella rinascita del vino siciliano. Fondata negli anni ’80 dalla famiglia Rallo, Donnafugata possiede oggi numerose tenute nelle zone più promettenti della Sicilia. Questo vino è un blend in cui la maggior parte è costituita dal vitigno Catarratto, completato da una piccola quantità di uve autoctone siciliane e vitigni internazionali che si sono ben adattati all’isola. I vigneti si trovano nella regione di Contessa Entellina, in una zona collinare soleggiata a un’altitudine compresa tra i 200 e i 400 metri sul livello del mare. Il clima è mediterraneo, con inverni miti e brezze marine, e i terreni sono prevalentemente argillosi. Le uve vengono accuratamente selezionate prima di essere pigiate e avviate alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inossidabile a una temperatura controllata di 15-16 °C. Prima dell’imbottigliamento, il vino affina in acciaio per alcuni mesi.