Donnafugata, Ben Rye Passito di Pantelleria 2016

Zibibbo (Moscato d’Alessandria) 100%

Description

Il Donnafugata Ben Ryé è ottenuto dalle uve di Zibibbo provenienti da ben 11 contrade dell’isola di Pantelleria, ciascuna caratterizzata da un diverso microclima che conferisce alle uve caratteristiche uniche. Il processo di produzione inizia con la raccolta delle uve dai tipici alberelli panteschi, seguita dalla pulizia dei grappoli e dal processo di appassimento naturale dei grappoli al sole per 3-4 settimane a partire dal 15 agosto. Nel mese di settembre, avviene una seconda raccolta nelle contrade meno precoci, e il mosto fresco di queste uve viene utilizzato per immergere gli acini dei grappoli diraspati a mano. Durante il periodo di fermentazione, che si conclude a novembre, la macerazione delle bucce cariche di zuccheri conferisce al vino struttura, complessità, colore e un favoloso profilo aromatico.

Additional information

Weight 1,5 kg
Bottle size

375ml

 28,50

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